走进益阳茶厂 邂逅茯砖茶非遗魅力
来源：未知 时间：2025-05-06
在学院精心组织安排下，我们24级茶艺与茶文化专业学生有幸前往湖南益阳茶厂进行了一次难忘的茶企认知实训活动。益阳茶厂有限公司，是中国黑茶标志性品牌——“湘益”茯茶的诞生地，也是全国最大的茯砖茶生产厂家。走进益阳茶厂，茶香萦绕间，我们开启了一场深度探秘茯砖茶的学习之旅。
首先我们在解说人员的带领下来到湘益茶博馆，从茶马古道的历史旧影到现代茯砖茶的品牌崛起，馆内陈列的老茶样、制茶工具与图文资料，生动勾勒出茯砖茶的千年传承脉络。透过复原的古代制茶场景，我们直观感受到茯砖茶在历史长河中作为“边销茶”的重要地位，以及其承载的文化价值。
接下来走进生产车间，自动化生产线与传统工艺交相辉映。从鲜叶杀青、揉捻、渥堆、干燥到成品包装，每道工序都蕴含着对品质的极致追求。工作人员详细地为我们介绍了每道工序的作用、原理和操作要点。其中最让我印象深刻的是茯砖茶的发花工艺，在发花车间里，我们看到了一排排整齐的茯砖茶坯，上面布满了金黄色的“金花”。工作人员介绍说，“金花”是一种益生菌——冠突散囊菌，它的存在不仅赋予了茯砖茶独特的香气和口感，还具有多种保健功效。发花工艺对温湿度、空气含氧量等条件要求非常严格，需要经过精心的控制和管理才能培育出优质的“金花”。这让我们深刻体会到了茶叶生产的复杂性和专业性，同时工人们专注的神情与娴熟的操作，使我们看到了到非遗技艺背后的匠人匠心。
在科研工作站内，前沿的检测设备与实验数据展示着茯砖茶的现代化创新。专家介绍，通过对“金花”冠突散囊菌的深入研究，不仅揭开了茯砖茶独特风味与保健功效的奥秘，更为产品研发提供了科学依据。
茯砖茶制作技艺国家级非遗传承人刘杏益大师的讲座将实训推向高潮。他结合数十年制茶经验，详细讲解茯砖茶非遗制作技艺的精髓，从原料筛选的严苛标准，到渥堆发酵和发花工艺的微妙把控，再到“看茶做茶”的经验心得，让我们明白传统技艺的传承不仅需要精湛手法，更要对茶的深刻理解与敬畏之心。
通过此次实训，我们不仅系统了解了茯砖茶从历史文化、生产工艺到科研创新的全链条知识，更被非遗技艺传承者们精益求精的精神所感染。这既是一次专业知识的积累，更是一场对匠心精神的深刻感悟。在今后的学习和生活中，我们将继续努力学习专业知识，不断提升自己的综合素质，为将来从事茶叶行业做好充分的准备。
最后，要感谢学校为我们提供了这次宝贵的外出实训机会，感谢益阳茶厂的领导和工作人员对我们的悉心指导和帮助，这次实训经历也将成为大家人生中一段宝贵的财富。
通过此次实训，我们不仅系统了解了茯砖茶从历史文化、生产工艺到科研创新的全链条知识，更被非遗技艺传承者们精益求精的精神所感染。这既是一次专业知识的积累，更是一场对匠心精神的深刻感悟。在今后的学习和生活中，我们将继续努力学习专业知识，不断提升自己的综合素质，为将来从事茶叶行业做好充分的准备。
最后，要感谢学校为我们提供了这次宝贵的外出实训机会，感谢益阳茶厂的领导和工作人员对我们的悉心指导和帮助，这次实训经历也将成为大家人生中一段宝贵的财富。
（通讯员 袁俊美、罗玲娜）
- 上一篇：以手传艺 茶香沁心
- 下一篇：没有了
